Se você é um amante de Doces e sobremesas e adora experimentar coisas novas, essa receita é para você. Delicioso Rocambole de Doce de Leite e também uma receitinha extra de Torta de Gengibre. Você e sua família vão amar. Confira a receita!

Rocambole de doce de leite

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 ovos

Recheio:

• 1 lata de doce de leite pronto
• coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras.
2. Reserve as claras e, na batedeira, bata as gemas junto com a água até homogenizar.
3. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme claro.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo sem parar e depois o fermento em pó. Reserve.
5. Bata as claras até dar o ponto de neve.
6. Na sequência, acrescente a clara em neve na massa reservada, misturando delicadamente.
7. Despeje a massa em uma assadeira retangular própria para rocambole, untada e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 35 minutos.
9. Assim que a massa estiver assada, retire do forno e vire, ainda quente, sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar.
10. Espalhe o recheio de doce de leite na massa, com bastante cuidado.
11. Por último, enrole o rocambole.
12. Você pode salpicar o coco ralado tanto no recheio quanto por cima do rocambole já enrolado.
13. Outra dica é polvilhar com açúcar cristal.

Torta de Gengibre

Ingredientes – Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de margarina sem sal

Ingredientes – Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 9 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal

Ingredientes – Cobertura

• 1 barra de chocolate meio amargo (160 – 180g)
• 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo – Massa:

1. Numa vasilha misture o ovo, a margarina e o açúcar, misture bem e acrescente a farinha aos poucos, quando adicionar a última porção de farinha acrescente o fermento e misture bem, forre a assadeira e leve ao forno em fogo médio por 30 minutos ou até dourar;
2. Prepare o recheio e a cobertura enquanto assa a massa da torta.

Modo de Preparo – Dicas:

1. Use gengibre novo, pois possui menos “fiapos”;
2. Para a cobertura pode ser utilizado o chocolate ao leite, mas a torta fica mais doce;
3. Caso prefira o sabor do gengibre ao doce, acrescente 2 colheres de gengibre ralado no recheio.