Receitas

Farofa de Calabresa Especial… Hum! Melhor impossível!

Aprenda a fazer essa deliciosa Farofa de Calabresa Especial.

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Surpreenda sua família com essa deliciosa receita “Farofa de Calabresa Especial”. Ela é uma ótima opção para festas ou mesmo para acompanhar um churrasco.

Que farofa é uma delícia, nem preciso dizer e uma farofa assim, como essa Farofa de Calabresa, bem completa e “cheia de pedaços grandes”, é boa mesmo, nem tem o que falar.

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– 2 receitinhas extras de Pé de Moleque e Canjica. Confira!

Farofa de Calabresa Especial

Ingredientes

  • 50 g de bacon picado
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 2 linguiças calabresa cortada em pedaços não muito pequenos
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1/2 xícara (de chá) de azeitona picada
  • 2 colheres (de sopa) de salsinha picadinha
  • Sal se necessário
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

  1. Coloque 2 colheres de manteiga em uma panela com o bacon picado e deixe fritar.
  2. Acrescente a cebola e deixe fritar também.
  3. Junte a calabresa picada e frite.
  4. Agora coloque os ovos cozidos, a azeitona e a salsinha.
  5. Acrescente o restante da manteiga.
  6. Misture a farinha de mandioca e deixe no fogo um minutinho, mexendo sempre.
  7. Acerte o sal se precisar.
  8. Sirva quente ou fria.

Dicas

  1. Se quiser fazer essa farofa com antecedência, faça tudo e guarde na geladeira (por uns 3 dias), mas só coloque a farinha no dia que for servir, fica melhor.
  2. Se quiser acrescentar 1/2 xícara de passas escuras nessa receita fica excelente.
  3. Pode usar margarina, mas fica bem mais saborosa com manteiga.

Bom Apetite!!!

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Pé de Moleque

Ingredientes

  • ½ kg de amendoim torrado e descascado;
  • ½ de açúcar;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres de margarina.

Modo de Preparo

  1. Coloque na panela o amendoim, o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela.
  2. Coloque em um tabuleiro untado com margarina.
  3. Deixe esfriar e corte em pedacinhos!

Canjica

Ingredientes

  • 500 g de canjica branca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 g de coco ralado úmido e adoçado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • Canela em pó a gosto
  • 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparar

  1. Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar. Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 20 minutos ou até que fique macia.
  2. Em outra panela, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
  3. Deixe ferver por 10 minutos e mexa sempre para evitar que ela grude no fundo da panela.
  4. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa e, por fim, polvilhe a canela em pó.
  5. Rende: 10 porções

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Sobre o Autor

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Camila Fernandez

Graduada em Jornalismo, escrevo sobre moda, entretenimento, tecnologia e estilo de vida. Com um olhar atento às tendências, cativo leitores com análises perspicazes e dicas práticas.