- publicidade -
Quem não gosta de queijo, não sabe o que está perdendo. Porque queijo é tão bom, mas tão bom e dá pra comer de várias maneiras, puro, com café, com doce de leite, com goiabada… e também com vários pratos de comida salgada. E o melhor do que comprar queijo, é poder você mesmo fazer o seu próprio queijo, e é um ótimo jeito também de ganhar dinheiro. Confira a Receita!
1° Receita Queijo Caseiro:
Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- Dica: tente usar o leite de saquinho, pois contém menos conservantes e deixa seu queijo ainda mais gostoso.
- 8 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de manteiga (opcional)
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o leite.
- Não deixe que ele fique superquente: desligue o fogo quando ele apresentar sinais de fervura.
- Assim que a nata começar a aparecer no topo do leite, desligue o fogo.
- Lembre-se de não deixar ferver de maneira nenhuma.
- Coloque aos poucos as colheres de vinagre.
- Dê uma leve mexida na mistura e deixe talhar por 15 minutos.
- Quando a coalhada estiver bem separada do soro, está na hora de peneirar.
- Com a ajuda de um recipiente grande e uma peneira, separe o soro da coalhada.
- Dica: você também pode usar um pano de prato limpo para espremer todo o líquido.
- Quando a coalhada estiver completamente peneirada, descarte o soro e tempere a massa.
- Dê uma lavada na sua coalhada com um pouco de água ou leite.
- Isso vai garantir que o gosto de azedo saia.
- Tempere a gosto e misture a manteiga.
- Antes de passar para o pote, esprema com cuidado a coalhada na própria peneira.
- É importante que você tire o máximo de soro que conseguir.
- Feito isso, passe a coalhada para um pote com tampa e aperte de leve com a colher para que ela tome forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 12 horas e depois aproveite seu queijo!