Essa é uma receita tradicional espanhola, apesar da Tortilla levar poucos ingredientes, é um prato nutritivo, saboroso e com variadas preparações, além da sua versão clássica. Sua família e convidados vão amar esse delicioso prato. Confira a Receita!

Tortilla de Charque

Ingredientes – Tortilla de Charque

• 200 gramas de charque (já preparado)
• 1,2 quilo de batata
• 6 ovos
• 200 gramas de queijo ralado
• 1 cebola
• Tempero completo
• Óleo para fritura
• Banha
• Sal a gosto

Modo de Preparo – Tortilla de Charque

1. Corte as batatas, no formato de batata frita.
2. Frite as batatas e reserve.
3. Pique a cebola, frite e reserve.
4. Em um recipiente, bata os ovos.
5. Após, misture as batatas fritas, a cebola, os ovos e a carne de charque. Após, reserve.
6. Adicione os temperos à mistura.
7. Unte uma frigideira com a banha e deixe esquentar.
8. Adicione a mistura na frigideira.
9. Após cinco minutos, vire a Tortilla para cozinhar do outro lado.
10. A Tortilla está pronta quando ficar dourada. Para saber o ponto certo, a dica é espetar um garfo no meio da Tortilla e ele deve sair limpo.

Mousse de Nutella

Ingredientes:

• 400 gramas de Creme de avelã
• 500 gramas de Creme de leite fresco ou nata
• Ingredientes – decoração: 1 xícara de açúcar
• ¼ de xícara de Água
• Avelãs

Modo de Preparo: Mousse de Nutella

1. Em uma tigela grande misture o creme de avelã e o creme de leite fresco.
2. Bata os dois ingredientes com uma batedeira.
3. DICA: Bata até que forme uma onda, caso bata demais a mousse ficará toda empelotada.
4. Transfira para uma pequena cumbuca e leve para a geladeira por 3 horas.

Decoração:

1. Coloque um acetato em volta da boca da cumbuca, prenda com uma fita adesiva e com uma concha despeje a mousse em cada uma até que sobre em cima a medida de um dedo (para que pareça um suflê no final).
2. Então, leve para o congelador por 2 horas.

DICA 1:

1. Caso faça sem a bordinha (que imita um suflê) leve para a geladeira por 3 horas.
2. Pegue algumas avelãs, coloque-as em uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 a 10 minutos (para que fiquem levemente tostadas).
3. Jogue as avelãs em um pano, esfregue-as para que a casca de cada uma seja removida. Depois, misture com uma espátula o açúcar e a água em uma panelinha em fogo baixo.

DICA 2: 

1. Para que não cristalize, misture os dois ingredientes devagar. Evite sujar as bordas da panela.
2. Deixe que ferva até que fique em uma cor escura (âmbar), desligue o fogo, transfira a panela para uma tigelinha com água gelada e deixe que essa calda esfrie.
3. Com a calda morna, coloque um palitinho nas avelãs, mergulhe-as nessa calda de caramelo e observe se formam estalactites (fiapos da calda). Com os fiapos mais grossos retire a calda da água. E repita o processo com as outras avelãs.
4. Prenda-as com o fio cristalizado para baixo em um isopor para que sequem por 3 minutos.

DICA 3: 

1. Se as estalactites ficarem muito longas, corte-as com uma tesoura na altura que desejar.
2. Vire-as já secas e deixe que descansem. Em seguida, retire as cumbucas do congelador, remova o acetato de cada uma, tire os palitinhos das estalactites, posicione as avelãs em cima das mousses e sirva.