Anúncios
Aprenda a fazer esse delicioso e maravilhoso pudim, que é tudo de bom. Os ingredientes são aqueles que você sempre tem em sua casa. O pudim sempre é um dos pratos que consegue agradar a todos na hora das refeições. A receita de pudim com cocada é diferente, mas muito deliciosa. Confira a Receita!
Pudim de Cocada
Anúncios
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (com ou sem lactose)
- 1 medida da lata de água
- 4 gemas
- 1/2 pacotinho de coco ralado em flocos (pode usar o coco fino, mas achei que fica mais gostoso com os flocos)
- essência de baunilha ou de coco (opcional)
Modo de Preparar
- Separe 6 ramequins ou uma fôrma de pudim com 18cm de diâmetro.
- Unte com manteiga e polvilhe açúcar OU se quiser com calda de caramelo: leve meia xícara de açúcar ao fogo alto numa panela de fundo grosso até derreter e ficar com cor âmbar.
- Despeje a calda com cuidado no fundo e laterais da forma ou potinhos.
- Prepare um banho-maria no forno ligado a 200 graus, colocando água fervendo numa assadeira grande (já dentro do forno) onde caibam os pudins.
- Bata no liquidificador o leite condensado, a água e as gemas até misturar bem. Misture o coco ralado no copo do liquidificador e dê só uma pulsada para misturar.
- Distribua a massa do pudim entre os ramequins ou coloque tudo na fôrma maior.
- Coloque os pudins dentro da assadeira com a água quente e deixe assar por mais ou menos 40 minutos para os pudins menores e 1 hora para o pudim maior, tomando cuidado de completar a água do banho-maria se for secando. Teste com uma faquinha, se a lâmina não sair melecada de creme, e sair somente úmida está pronto.
- A superfície deve estar douradinha.
- Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro antes de desenformar.
Ingredientes Para a guarnição de fitas de coco:
- 1 coco fresco (já compro descascado no hortifruti)
- 150g de açúcar refinado
- 300ml de água
- 1 pedaço de canela em pau (opcional)
Modo de Preparar
- Com um descascador de legumes retire fatias finas do coco para formar as fitas.
- Coloque a água, açúcar e canela numa panela e leve ao fogo. Assim que ferver e dissolver o açúcar, coloque o coco em fitas nessa calda.
- Baixe o fogo e deixe cozinhar sem mexer até o coco ficar transparente e flexível, uns 15 a 20 minutos.
- Guarde em pote com tampa e utilize frio para decorar o pudim.
(rende 6 porções ou 1 pudim pequeno).
