Aprenda a fazer essa deliciosa “Sobremesa na Taça”

Ingredientes – Ganache

• Meia xícara de chá ou 100 gramas de chocolate blend em gotas (chocolate meio amargo com chocolate ao leite)
• 50 gramas de creme de leite 20% de gordura

Modo de Preparo – Ganache

1. Em uma tigela coloque o chocolate blend, o creme de leite e misture.
2. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire do micro-ondas, mexa e reserve.

Ingredientes – Bolo de chocolate

• 1 xícara de chá ou 117 gramas de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá ou 300 gramas de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara e meia de chá ou 280 gramas de açúcar peneirado
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água morna
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirado

Modo de Preparo – Bolo de chocolate

1. Passe o chocolate em pó e a farinha de trigo em uma peneira, misture e reserve.
2. Na batedeira coloque os ovos e bata em velocidade alta por 4 minutos.
3. Desligue a batedeira, acrescente o açúcar e bata em velocidade baixa por 1 minuto.
4. Desligue a batedeira, adicione a metade da mistura de farinha de trigo e chocolate, meia xícara de chá de água morna e bata novamente até ficar homogêneo.
5. Desligue a batedeira novamente, junte a outra metade da mistura de farinha de trigo e chocolate em pó, mais meia xícara de chá de água e bata por mais 30 segundos.
6. Desligue a batedeira, incorpore o fermento com uma espátula e transfira para uma assadeira de 28 centímetros de diâmetro por 5 centímetros de altura untada com manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, esfarele o bolo e reserve. Rende 1 quilo e 100 gramas.