Tenha essa especialidade em seu cardápio. Esse famoso e delicioso clássico da cozinha francesa que agrada a todos. “Suflê de Limão”, fácil de fazer, muito saboroso e o melhor, leva poucos ingredientes. Confira a Receita!

Suflê de Limão

Ingredientes

• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 claras em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
• Manteiga para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno em temperatura alta.
2. Unte a forma de suflê com manteiga e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve.
3. Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.
4. Na batedeira, bata as claras em neve.
5. Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes.
6. Junte o suco de limão reservado e a casca ralada.
7. Misture delicadamente com uma espátula.
8. Ponha a massa na forma e leve ao forno até crescer e dourar ligeiramente.
9. Retire e sirva imediatamente.

Suflê de Morango

Ingredientes

• 300 gr de morangos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão
• 4 ovos claras e gemas separados
• 8 colheres de sopa de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar confeiteiro
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo por 20 minutos.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Bata bem as gemas com o leite e o açúcar de confeiteiro.
4. Bata as claras em neve com sal.
5. Misture delicadamente as gemas e adicione o doce de morangos.
6. Coloque em formas untadas e leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar levemente.

Suflê de Goiabada

Ingredientes

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 250g de goiabada cremosa
• Manteiga e açúcar para untar
• Goiabada em cubos pequenos para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de requeijão culinário
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve com o sal.
2. Delicadamente misture as claras em neve com a goiabada.
3. Distribua em ramequins ou refratários pequenos untados com manteiga e polvilhados com açúcar, completando somente até 3/4 da capacidade.
4. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar e crescer.
5. Misture o requeijão e o leite da cobertura em temperatura ambiente.
6. Regue os suflês, decore com a goiabada em cubos e sirva.