Receitas

Bolo de limão e laranja com chocolate branco… Molhadinho e Fofinho!

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Modo de preparo

  1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Junte alternadamente, misturando com um fouet, a farinha peneirada com o fermento e o suco de laranja misturado com o óleo.
  2. Despeje em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (200°C) por 30 a 35 minutos ou até que, espetando o centro do bolo com um palito, este sai limpo.
  3. Desenforme morno e deixe esfriar.
  4. Divida o bolo em 3 camadas e monte dentro de um aro ou em fôrma de fundo removível.
  5. Faça 2 camadas de recheio (reserve uma parte na geladeira para a cobertura) e tampe com a última camada de bolo.
  6. Leve à geladeira por 1 hora para ficar firme.
  7. Desenforme e cubra com o creme reservado.
  8. Decore com as raspas de chocolate e laranja cristalizada e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Recheio e cobertura

  1. Dilua o amido no suco de laranja, junte o limão, as gemas e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Agregue a manteiga e deixe cozinhar por mais 1 minuto, sem ferver.
  3. Espere amornar um pouco e adicione o chocolate, mexendo até homogeneizar.
  4. Depois de frio, acrescente raspas de limão a gosto.
  5. Reserve na geladeira até ficar bem frio e incorpore o chantili delicadamente.