Receitas

Bolo de mandioca crua – simples, prático, rápido e gostoso

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Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras dos ovos, leve as claras para a batedeira junto com o fermento e bata até ponto de claras em neve. Deixe separado.

2. Leve ao liquidificador as gemas (peneiradas) e o açúcar, a margarina e o leite e bata bem. Quando estiverem bem misturados coloque o coco e a mandioca ralada e volte a bater a massa até que fique bem homogênea.

3. Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tigela. Após agregue aos poucos as claras batidas em neve, misturando sempre delicadamente.

4. Coloque a massa do bolo em uma assadeira untada e enfarinhada ou utilize papel manteiga para não grudar o bolo na assadeira. Em seguida leve para assar em forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, o bolo deve estar consistente e douradinho.

Observação: Para esta receita, o teste do palito limpo não funcionará, devido a massa ficar úmida por dentro. Caso o bolo asse por fora, mas ainda não esteja com consistência, cubra a assadeira com papel alumínio.

5. Retire o bolo do forno e só desenforme quando estiver completamente frio. Sirva e aproveite!

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