Añade esta especialidad a tu menú. Este famoso y delicioso clásico de la cocina francesa es todo un éxito. El "Soufflé de Limón" es fácil de preparar, delicioso y, lo mejor de todo, solo requiere unos pocos ingredientes. ¡Descubre la receta!

Soufflé de limón

Ingredientes

• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• Mantequilla para engrasar
• Azúcar en polvo para espolvorear

Método de preparación

1. Calentar el horno a temperatura alta.
2. Engrase el molde para suflé con mantequilla y espolvoree generosamente con azúcar glas. Reserve.
3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y la mitad del azúcar glas. Reserve.
4. En una batidora, bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
5. Añade el resto del azúcar y la sal y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
6. Añade el jugo de limón reservado y la ralladura.
7. Mezclar suavemente con una espátula.
8. Coloque la masa en el molde y hornee hasta que esté levantada y ligeramente dorada.
9. Retirar y servir inmediatamente.

Soufflé de fresa

Ingredientes

• 300 g de fresas
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 4 huevos, claras y yemas separadas
• 8 cucharadas de leche
• 8 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 pizca de sal

Método de preparación

1. Mezclar los 3 primeros ingredientes y cocinar durante 20 minutos.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Batir bien las yemas de huevo con la leche y el azúcar glas.
4. Batir las claras de huevo con la sal hasta que estén firmes.
5. Mezclar suavemente las yemas de huevo y añadir la mermelada de fresa.
6. Colocar en moldes engrasados y hornear en horno precalentado a 220°C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Soufflé de guayaba

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 250 g de pasta cremosa de guayaba
• Mantequilla y azúcar para engrasar
• Pasta de guayaba en cubitos pequeños para decorar

Jarabe

• 1 taza (té) de queso crema culinario
• 1/2 taza (té) de leche

Método de preparación

1. En una batidora, bate las claras de huevo con la sal hasta que estén firmes.
2. Mezclar suavemente las claras de huevo con la pasta de guayaba.
3. Distribuir en moldes o fuentes pequeñas para horno untadas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar, llenando sólo hasta 3/4 de su capacidad.
4. Colocar en un molde y hornear en horno precalentado a temperatura media (180º C) durante 10 minutos o hasta que esté dorado y haya subido.
5. Mezcle el queso crema y la leche para la cobertura a temperatura ambiente.
6. Rocíe sobre los suflés, adorne con pasta de guayaba cortada en cubos y sirva.