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Sorprende a todos tus familiares, amigos e invitados con esta deliciosa receta de “Pastel de Limón y Naranja con Chocolate Blanco”.
Con solo hablarlo se te hace agua la boca y quieres disfrutar de esta delicia. ¡Descubre la receta!
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Pastel de limón y naranja con chocolate blanco
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza y media (té) de azúcar
- 2 y ¼ tazas (té) de harina de trigo (unos 250 g)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2/3 taza (té) de jugo de naranja colado
- 2/5 taza (té) de aceite
Relleno y cobertura
- 1 ½ cucharadas de maicena
- 2/5 taza (té) de jugo de naranja
- ¼ de taza (té) de jugo de limón
- 2 yemas de huevo tamizadas
- ½ taza (té) de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 g de chocolate blanco picado
- ralladura de limón
- 1 taza y ¼ (té) de crema fresca fría batida en crema batida
- 150 g de virutas de chocolate blanco para decorar
- Naranja confitada para decorar
Método de preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos. Incorporar la harina tamizada con la levadura química, el zumo de naranja y el aceite, alternando con un batidor.
- Vierta en un molde redondo para torta (23 cm de diámetro) engrasado y enharinado y hornee en horno precalentado a 200°C durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Desmoldar en caliente y dejar enfriar.
- Dividir el pastel en 3 capas y armarlas en un molde de aro o desmontable.
- Hacer 2 capas de relleno (reservar parte en la nevera para la cobertura) y cubrir con la última capa de bizcocho.
- Refrigerar durante 1 hora para que se endurezca.
- Desmoldar y cubrir con la crema reservada.
- Decorar con virutas de chocolate y naranja confitada y refrigerar durante unas 2 horas antes de servir.
Relleno y cobertura
- Disolver la fécula en el jugo de naranja, agregar el limón, las yemas de huevo y el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Añade la mantequilla y cocina 1 minuto más, sin que hierva.
- Esperar que se enfríe un poco y añadir el chocolate, removiendo hasta que quede suave.
- Una vez enfriado, añadir ralladura de limón al gusto.
- Refrigerar hasta que esté muy frío e incorporar suavemente la crema batida.
