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Este bizcocho lo hice en un molde cuadrado de 20x20, es bajito como se ve en la foto pero creo que es la altura ideal para su textura.
Una sartén más pequeña podría hacer que el centro sea aún más cremoso, ya que será más alto; ¡una sartén más grande, de ninguna manera!
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El coco en esta receta también es muy importante.
¡El coco hace que la superficie del pastel quede seca y la corteza en el interior suave (del queso) le da ese delicioso contraste!
Y la receta de esta tarta de queso es una de esas recetas de tarta de licuadora súper fáciles de hacer.
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Si te gusta la textura del interior muy suave como a mí:
– Este es el punto dorado, fíjate que está muy dorado en los bordes y muy poco dorado en el medio.
Ingredientes
3 huevos
1 taza (té) de leche
1/4 taza (té) de mantequilla derretida
1/2 taza (té) de azúcar
1/2 taza (té) de coco seco rallado
1/2 taza (té) de queso parmesano rallado
1/4 taza (té) de harina de trigo
1 cucharada de postre de levadura en polvo
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C.
Engrase y enharine un marco para pastel pequeño.
En una licuadora, coloca los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar, el coco y el parmesano y licúa por 2 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Mezclar la harina y la levadura hasta que no queden grumos de harina, remover con una cuchara de madera o triturar muy poco en la licuadora.
Transfiera la masa (líquida) a la bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza esté dorada (aproximadamente 40 minutos).
Retirar del horno y esperar hasta que esté tibio o frío antes de cortar y servir.
O refrigerar después de enfriar durante 1 hora para servir frío.
Puedes comer este pastel tibio o refrigerarlo por 1 hora aproximadamente.
Receta de té de chocolate extra que se puede servir con la torta quijadinha.
Ingredientes
750 ml de agua
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 rama de canela
1/4 taza (té) de azúcar
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en una taza con un batidor hasta disolver el chocolate en polvo.
Poner a hervir hasta que empiecen a aparecer las primeras burbujas, remover un poco más, apagar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
¡Servir caliente!
