Modo de preparo da massa
1. Coloque em uma panela o leite, a água, o sal, o caldo e a maionese. Quando o líquido ferver, coloque de uma vez a farinha. Mecha rapidamente para envolver a farinha ao líquido. Não se preocupe caso fique bolinhas de farinha, elas irão se dissolver depois.
2. Espalhe um pouco de óleo sobre a mesa para colocar a massa assim que retirar do fogo. Vá abrindo com o rolo de massas, quando ela estiver morna comece a amassar com as mãos.
Dica: É normal que a massa quente fique mole e grudenta, porém conforme for esfriando ela fica com uma ótima textura, macia, firme e saborosa.
Modo de preparo do recheio
1. Cozinhe os peitos de frango, em seguida desfie a carne.
2. Leve em uma panela o alho, cebola, sal, cheiro verde e outros temperos de sua preferência e o frango desfiado para refogar.
3. Faça bolinhas com a massa e achate em círculos. Em seguida coloque um pouco de catupiry ou de requeijão e o frango desfiado por cima. Agora é só fechar o recheio e modelar em forma de coxinhas.
Faça e experimente, você não vai mais querer fazer outra massa!