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Recheio:
- 150g de presunto ralado
- 150g de queijo mussarela ralado
- 100g de azeitonas verdes picadas
- 150g de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão
Modo de preparo:
- Para a fermentação, em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar.
- Junte o leite morno, a farinha e deixe descansar por 15 minutos para crescer.
- Acrescente os ingredientes da massa e amasse até ficar macia e desgrudar das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 40cm x 30cm. Distribua os ingredientes do recheio sobre a massa e enrole como rocambole.
- Corte o rocambole em fatias a cada 2cm e espalhe em uma fôrma grande, forrada com papel-manteiga, com o corte virado para cima.
- Deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Pincele com o ovo batido e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Espere esfriar, embale e entregue a sua encomenda.