Biscoito de Polvilho

INGREDIENTES

• 280 g de polvilho azedo (2 xícaras)
• 120 mL de leite integral (1/2 xícara)
• 120 mL de óleo (1/2 xícara)
• 120 mL de Água (1/2 xícara)
• 1 ovo
• 10 g de sal (2 colheres de chá)

Modo de preparar

1. Leve ao fogo o óleo e o leite até ferver.
2. Em uma vasilha acrescente o polvilho e o sal.
3. Acrescente os líquidos quentes sobre o polvilho e misture.
4. Bata levemente o ovo e junte na mistura.
5. Vá acrescentando aos poucos a água.
6. Mexa bastante para que fique mais uniforme.
7. Caso queira agilizar o ponto da massa bata na batedeira.
8. A massa deve estar com poucos grânulos e mole, não líquida.
9. Unte uma assadeira ou se preferir use papel manteiga.
10. Coloque um pouco de água na assadeira para o papel ficar firme.
11. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e corte a ponta.
12. Faça círculos ou o formato que preferir.
13. Leve para assar em forno preaquecido 200°C por cerca 30 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

DICAS: espere os biscoitos esfriarem bem e mantenha-os em pote limpo, seco e bem fechado. Eles se mantêm crocantes por 3 dias.