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Ingredientes Para a guarnição de fitas de coco:
- 1 coco fresco (já compro descascado no hortifruti)
- 150g de açúcar refinado
- 300ml de água
- 1 pedaço de canela em pau (opcional)
Modo de Preparar
- Com um descascador de legumes retire fatias finas do coco para formar as fitas.
- Coloque a água, açúcar e canela numa panela e leve ao fogo. Assim que ferver e dissolver o açúcar, coloque o coco em fitas nessa calda.
- Baixe o fogo e deixe cozinhar sem mexer até o coco ficar transparente e flexível, uns 15 a 20 minutos.
- Guarde em pote com tampa e utilize frio para decorar o pudim.
(rende 6 porções ou 1 pudim pequeno).