Modo de preparo do sorvete de Ninho:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até formar uma mistura bem homogênea e reserve.
Modo de preparo da cobertura de ganache de chocolate ao leite:
Pique todo o chocolate e coloque em um refratário, em seguida esquente o creme de leite no microondas ou fogão, mas é importante não deixar ferver. Quando o creme de leite estiver de morno para quente, despeje-o sobre o chocolate picado e misture até formar uma mistura bem homogênea e lisinha. A mistura ficará com uma textura lisa e brilhante.
Feito isso, pegue uma forma redonda de buraco e despeje a cobertura de ganache por toda a lateral e fundo da forma. Em seguida coloque cuidadosamente o sorvete. Leve à geladeira por duas horas, ou até endurecer. Para desenformar, retire a assadeira da geladeira, passe um pouco de água no fundo ou deixe aquecer na boca do fogão por alguns segundos, passe uma faca ao redor e vire em um prato.
Dica: pode desenformar na hora em que for servir, ou se preferir fazer isso com antecedência, leve novamente ao freezer depois de desenformado.