Esta receta es una que debes anotar en tu cuaderno y no olvidar jamás, ya que es fácil, económica y deliciosa. Es ideal para un café por la tarde o como postre después de un delicioso almuerzo. ¡Descubre la receta!

Pastel de zanahoria súper cremoso

Ingredientes – Masa

• 1 cucharada de levadura
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de margarina
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 3 a 4 zanahorias (dependiendo del tamaño)

Ingredientes – Cobertura

• 3 cucharadas de chocolate en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de margarina
• 1/2 taza de leche

Método de preparación

1. Coloque las zanahorias (peladas y picadas) y la leche en una licuadora y licue por unos instantes.
2. En un recipiente aparte, coloca la margarina y el azúcar y bate bien.
3. Añade los huevos, bate bien hasta obtener una masa muy ligera, luego incorpora la harina, bate unos instantes y añade la levadura.
4. Una vez que esté todo bien mezclado, agrega la mezcla de la licuadora y mezcla todo junto.
5. Colocar en un molde engrasado y hornear durante unos 50 minutos en horno precalentado a 250º.
6. Luego de hornear, espera a que el pastel se enfríe y prepara el glaseado.
7. En una cacerola vierte la leche, el azúcar, la margarina y el chocolate en polvo, lleva a ebullición y revuelve constantemente hasta que se vea el fondo de la cacerola.
8. Este punto ocurre unos 10 minutos después de que el jarabe haya comenzado a hervir.
9. Una vez listo, pinchamos el bizcocho varias veces con un cuchillo y lo cubrimos con el almíbar.
10. ¡El resultado es un delicioso pastel que parece y sabe a pudín!

Pastel de zanahoria en licuadora

Ingredientes

• 3 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 3 huevos
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Ingredientes – Para la tabla:

• Mantequilla para engrasar
• Harina para espolvorear
• Ingredientes – Para la cobertura:
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de leche

Método de preparación –

1. El método de preparación del bizcocho es muy fácil, solo hay que licuar todos los ingredientes en la licuadora, añadiendo la harina poco a poco.
2. Luego, engrasa y enharina un molde y vierte la masa. Hornea a temperatura moderada durante unos 40 minutos. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

Método de preparación – Para la cobertura:

1. Mientras se hornea el pastel, en una sartén coloca todos los ingredientes de la cobertura y revuelve bien hasta que hierva.
2. Luego lo extendemos sobre el bizcocho aún tibio y cuando se enfríe formará una costra.
3. Sencillo, ¿verdad? ¡Espero que te guste!