El Pastel de Piña con Crema no sólo es delicioso sino también muy fácil de hacer, y a todos les encantará, ya que luce espectacular en una fiesta de cumpleaños, y también en una tarde en familia, ¡no hay día ni hora para comer esta delicia!

Pastel de Piña con Crema

Ingredientes

Masa:

• 3 huevos
• 2 tazas (té) de azúcar
• 3 tazas (té) de harina de trigo
• 1 taza (té) de leche hirviendo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 piña grande

Crema:

• 1 litro de leche
• 1 lata de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de maicena

Frío:

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar refinada
• 1 paquete pequeño de coco rallado

Método de preparación

Masa:

1. Córtelo en trozos muy pequeños y colóquelo en una bandeja para hornear grande, luego espolvoree con 1 taza de azúcar y reserve.
2. Batir los ingredientes de la masa a mano.
3. Colocar encima de la piña picada y hornear.

Crema:

1. En una cacerola coloca el ingrediente crema, recordando (que la maicena debe estar disuelta en un poco de agua) y calienta hasta que espese.
2. Una vez hecho esto lo colocamos encima del bizcocho ya horneado.

Frío:

1. Luego simplemente bate el glaseado en la batidora y ponlo encima del pastel también, espolvorea coco rallado por encima.

Pastel de piña sencillo

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de margarina
• 2 tazas de azúcar refinada
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de levadura

Jarabe: 1 1/2 tazas de azúcar refinada, 1 taza de agua. Calentar a fuego lento hasta obtener una especie de melaza.

Dulce:

• 1/2 piña
• 1 taza de azúcar
• Cobertura: 4 rodajas de piña
• 6 ciruelas sin hueso

Método de preparación

Cómo hacer el dulce:

1. Picar la piña, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento dejando reducir el líquido hasta que espese el almíbar.
2. Déjalo enfriar.

Método de preparación Masa:

1. Batir las claras a punto de nieve, reservar, batir el azúcar con la margarina y las yemas, luego la leche, la harina de trigo y las yemas a punto de nieve. Agregar la mermelada de piña y la levadura, y verter la mezcla sobre las rodajas de piña forradas en el molde. Precalentar el horno durante 20 minutos y dejar reposar 1 hora a 180 grados.

¿Te gustó? ¡Deja tu comentario!