Es cierto que todos los días son el Día de la Madre, pero el segundo domingo de mayo, la atención y las miradas del mundo se dirigen a ellas, una explosión de cariño y reconocimiento colectivo. Como es un día tan especial, ¿por qué no dejarla fuera de la cocina y preparar una comida sorpresa? Para ayudarte, te traemos dos recetas para que elijas, o puedes preparar ambas si lo prefieres. Para acompañar, simplemente sírvelas con arroz esponjoso y una ensalada básica.

Reúnan a la familia y disfruten de quien merece nuestro honor, respeto y amor. A todas las madres del mundo, ¡les deseamos un Feliz Día de la Madre!

¡Gratinado de pollo con crema de maíz!

Toma nota de los ingredientes:

• 2 kg de pechuga de pollo cocida, desmenuzada en trozos grandes
• 1 cebolla picada
• 200 g de tocino picado
• 200 g de mozzarella en rodajas
• 2 latas de maíz dulce
• 2 latas de crema
• queso parmesano (para espolvorear)

Aprenda a prepararse:

1. Cocina la pechuga de pollo a tu gusto, escurre el caldo y desmenúzala.
2. Licúa el maíz en la licuadora junto con la crema.
3.  Luego fríe el tocino y cuando esté dorado mézclalo con la crema que licuaste en la licuadora y reserva.
4.  Ahora solo queda armar, colocar el pollo desmenuzado en un recipiente de vidrio, cubrir con la mozzarella, luego verter la crema de la licuadora y por último cubrir con el queso rallado y hornear hasta dorar.

Fricasé de carne molida con queso crema

Anota los ingredientes:

• 400 g de carne molida
• 100 g de aceitunas enlatadas sin hueso
• 1/2 caja de crema
• 1 taza de queso crema
• 1/2 cebolla picada
• 1 paquete de patatas fritas
• 200 g de mozzarella en rodajas
• condimentos al gusto

Cómo hacerlo:

1. Sazonar al gusto y cocinar la carne molida.
2. Luego de la cocción, separa la carne molida del caldo (la carne debe estar muy seca) y déjala enfriar.
3. En una licuadora, licua el caldo de res, el queso crema, la cebolla, la crema y las aceitunas.
4. En un bol mezcla la carne con las patatas paja, cubre con la nata y termina con la mozzarella.
5. Hornee en un horno precalentado a temperatura media durante unos 15 minutos.
6. Retirar del horno y si se desea decorar con unas patatas paja.
7. Sirva inmediatamente con arroz blanco.

Estas recetas son excelentes sugerencias de platos principales, así que después del almuerzo, planifica un postre ligero y dulce para terminar tu almuerzo del Día de la Madre en casa.