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Fiz este bolo em uma forma quadrada 20×20, ele fica baixinho como você vê na foto, mas acredito que seja a altura ideal para sua textura.
Uma forma menor talvez deixe o meio ainda mais cremoso pois vai ficar mais alto, forma maior, nem pensar!
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O coco nesta receita também é muito importante.
O coco deixa a superfície do bolo sequinha, e a casquinha sobre o interior molinho (do queijo) dá aquele contraste gostoso!
E a receita deste bolo queijadinha é daquelas super fáceis de fazer, receita de bolo de liquidificador
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Se você gosta da textura do interior bem molinho como eu:
– Este é o ponto do dourado, perceba que nas bordas ele está bem coradinho e no meio bem pouco corado.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1/4 de xícara (de chá) de manteiga derretida
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de coco seco ralado
1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
Instruções
Pré aqueça o forno em 180°C.
Lubrifique e polvilhe uma estrutura de bolo pequena.
No liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o parmesão e bata por 2 minutos ou até misturar bem todos os ingredientes.
Misture a farinha e o fermento até não ficar gruminhos de farinha, movimente com uma colher de pau ou bata bem pouquinho no liquidificador.
Transfira a massa (liquida) para a assadeira e leve ao forno até a casquinha ficar bem dourada (aproximadamente 40 minutos)
Retire do forno e espere ficar morno ou frio antes de cortar e servir.
Ou leve a geladeira depois de esfriar por 1 hora para servir geladinho.
Este bolo você pode comer bem morno ou levar na geladeira por cerca de 1 hora.
Receita extra de chá de chocolate que pode servir junto com o bolo quijadinha.
Ingredientes
750 ml de água
3 colheres (de sopa) de achocolatado
1 pau de canela
1/4 de xícara (de chá) de açúcar
Instruções
Misture todos os ingredientes em um canecão com um fouet para dissolver o achocolatado.
Leve ao fogo até que as primeiras bolhas comecem a aparecer, mexa mais um pouco, desligue e abafe por 5 minutos.
Sirva quentinho!
