Para os fãs de iguarias inusitadas (para alguns) e pratos diferenciados. Este verdadeiro petisco está à sua espera. Saiba como pode fazer deliciosos caracóis à portuguesa, um petisco amado por muitos, excelente para petiscar durantes as quentes tardes de verão, juntamente com os amigos e família. Confira a Receita!

Receita dos Caracóis à Portuguesa

Ingredientes:

• 1 kg de Caracóis
• 60g de Bacon cortado em cubinhos (opcional)
• 60g de Chouriço cortado em cubinhos (opcional)
• 6 dentes de alho cortados em rodelas (ou a gosto)
• 125 ml de azeite
• 1 cebola cortada em gomos
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos (ou ramo de orégãos)
• Picante q.b.
• Sal q.b.

Modo de Preparar

1- Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixarem de largar sujidade e baba.

2- Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis. Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3- Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier de cima. Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Dica: Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.

Torta gelada dois chocolates com cobertura cremosa

Ingredientes:

• 200gs de bolacha maria ou maizena (usei um pouco de cookies de castanha do pará )
• cerca de 2 colheres (sopa) de margarina gelada
• Ingredientes do creme:
• 800ml de creme de leite fresco para chantilly bem gelado
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de água
• 200gs de chocolate branco picado
• 200gs de chocolate ao leite picado (usei misturados ao leite e meio amargo)

Ingredientes da cobertura:

• 1 xícara (chá) de achocolatado
• 3/4 xícaras (chá) de açúcar
• 100ml de leite de côco (pode ser leite)
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

1. Coloque as bolachas no processador e bata até formar uma farinha.
2. Adicione a margarina e vá pulsando até formar uma farofa úmida.
3. Espalhe esta farofa no fundo de uma forma de fundo removível apertando e alisando bem com colher.
4. Leve à geladeira até o momento de utilizar.

Creme:

1. Hidrate a gelatina com a água e derreta em banho maria ou micro-ondas.
2. Reserve.
3. Derreta o chocolate ao leite mexendo até que fique lisinho e deixe esfriar.
4. Derreta o chocolate branco misturando bem e deixe esfriar.
5. Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira até atingir o ponto de chantilly.
6. Adicione a gelatina ao creme de chantilly e bata rapidamente até incorporar completamente a gelatina.
7. Retire da batedeira e divida entre os dois chocolates derretidos e misture muito bem.
8. Espalhe o creme de chocolate branco alisando com colher, em seguida espalhe o creme de chocolate preto e alise bem.
9. Leve à geladeira coberto até que fique firme.

Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até que comece a levantar fervura.
2. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Misture bem e espalhe sobre o creme de chocolate.
4. Volte à geladeira até que fique firme a cobertura.
5. Passe uma faca em volta da torta e desenforme, retirando o fundo do aro.
6. Sirva bem geladinha.