Adoce hoje o seu paladar com uma receita fácil, que fica pronta rapidinho, em poucos minutos, e não faz muita sujeira. Experimente preparar esse bolo de mandioca de liquidificador, é uma ótima opção de sobremesa, todos vão adorar a novidade.

Bolo é tudo de bom! Seja com calda, cobertura, recheio ou mesmo aqueles simples, com cara de vó, sempre vão bem no lanche da tarde ou até na sobremesa. Acompanhado de um café fresquinho, então, melhor ainda! Mas e quando o bolo é úmido, regado com bastante calda e geladinho, não tem opção mais deliciosa para quando bate aquela vontade de comer um doce.

Bolo de Mandioca de Liquidificador

Ingredientes:

• 1kg de mandioca crua
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 pacotinho de coco ralado (100g)
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó para bolos
• 1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Pique a mandioca em pedaços bem pequenos e despeje no liquidificador.
2. Em seguida adicione os ovos, o leite e o leite de coco.
3. Bata tudo até triturar bem a mandioca.
4. Adicione a margarina e o açúcar.
5. Bata por mais 1 minutinho e despeje essa mistura numa tigela.
6. Adicione o sal, o coco ralado e o fermento em pó.
7. Misture bem até que fique homogêneo.
8. Despeje essa mistura numa fôrma untada e enfarinhada.
9. Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.