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O Bolo de Abacaxi com Creme além de ser delicioso é muito fácil de fazer, e todos vão amar, pois ele fica espetacular em uma festa de aniversário, e também numa tardezinha com a família, não tem dia e nem hora para comer essa delícia!
Bolo de Abacaxi com Creme
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Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 abacaxi grande
Creme:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Glacê:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pacote de coco ralado pequeno
Modo de Preparo
Massa:
- Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
- Bata os ingredientes da massa à mão.
- Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Creme:
- Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
- Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
Glacê:
- Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.
Bolo de Abacaxi Simples
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 gr de margarina
- 2 xícaras de açúcar Refinado
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento
Calda: 1 1/2 de açúcar refinado, 1 xícara de água. Leve ao fogo baixo até virar um melasso.
Doce:
- 1/2 abacaxi
- 1 xícara de açúcar
- Cobertura: 4 rodelas de abacaxi
- 6 ameixas sem caroço
Modo de Preparo
Modo de fazer o doce:
- Pica o abacaxi, junta o açúcar e leva em fogo baixo, deixar reduzir o líquido até a calda engrossar.
- Deixe esfriar.
Modo de Preparo da Massa:
- Bata as claras em neve, reserve, depois bata o açúcar com a margarina e as gemas em seguida o leite, a farinha de trigo, as caras em neve, acrescente o doce de abacaxi, o femento, despeje a massa por cima das rodelas de abacaxi forrada na forma. Preaqueça o forno por 20 minutos e deixe por 1h a 180 graus.
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