Aprenda a fazer esse delicioso e maravilhoso pudim, que é tudo de bom. Os ingredientes são aqueles que você sempre tem em sua casa. O pudim sempre é um dos pratos que consegue agradar a todos na hora das refeições. A receita de pudim com cocada é diferente, mas muito deliciosa. Confira a Receita!

Pudim de Cocada

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (com ou sem lactose)
• 1 medida da lata de água
• 4 gemas
• 1/2 pacotinho de coco ralado em flocos (pode usar o coco fino, mas achei que fica mais gostoso com os flocos)
• essência de baunilha ou de coco (opcional)

Modo de Preparar

1. Separe 6 ramequins ou uma fôrma de pudim com 18cm de diâmetro.
2. Unte com manteiga e polvilhe açúcar OU se quiser com calda de caramelo: leve meia xícara de açúcar ao fogo alto numa panela de fundo grosso até derreter e ficar com cor âmbar.
3. Despeje a calda com cuidado no fundo e laterais da forma ou potinhos.
4. Prepare um banho-maria no forno ligado a 200 graus, colocando água fervendo numa assadeira grande (já dentro do forno) onde caibam os pudins.
5. Bata no liquidificador o leite condensado, a água e as gemas até misturar bem. Misture o coco ralado no copo do liquidificador e dê só uma pulsada para misturar.
6. Distribua a massa do pudim entre os ramequins ou coloque tudo na fôrma maior.
7. Coloque os pudins dentro da assadeira com a água quente e deixe assar por mais ou menos 40 minutos para os pudins menores e 1 hora para o pudim maior, tomando cuidado de completar a água do banho-maria se for secando. Teste com uma faquinha, se a lâmina não sair melecada de creme, e sair somente úmida está pronto.
8. A superfície deve estar douradinha.
9. Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro antes de desenformar.